Todas las entradas
Elaboración
Lúpulo en flor, lúpulo en pellets, extracto de lúpulo… descubre las diferencias
¿Pues no me encuentro el otro día bebiendo una cerveza estilo IPA monovarietal de lúpulo Citra, elaborada con 5 variedades[...]
Elaboración
Las cosas más divertidas que me han pasado haciendo cerveza
Elaborar cerveza en casa es divertido. Emocionante a veces. Sin embargo, hay veces que uno se levanta con el pie[...]
Elaboración
¿Qué pasos debes seguir para elaborar cerveza en casa?
Seguro que ya has oído de alguien que ha hecho cerveza en su casa, o quizá tú mismo te has[...]
Elaboración
Métodos y momentos de adición del lúpulo para aportar aroma
Tratamos aquí un tema complejo pero muy en boga: métodos y momentos de adición del lúpulo durante la elaboración de[...]
Elaboración, Estilos de cerveza
“Empatiza y conoce al cliente. Hazlo disfrutar”, Sergio Ruíz, Head Brewer de Cierzo Brewing.
Estas últimas semanas estamos recibiendo la visita en nuestro curso Sabeer Sommelier de profesionales de distintas cervecerías artesanas que vienen[...]
Elaboración, Estilos de cerveza
MALA GISSONA, una cerveza con la personalidad de los antiguos balleneros vascos
Hace falta mucha pasión por lo que haces, además de esfuerzo y espíritu de superación, para conseguir, en apenas 7[...]
Elaboración
El proceso de malteado en 3 pasos
Si la malta es el alma de la cerveza, los pasos a seguir para que esté lista para su uso[...]
Elaboración
El alma de la cerveza
Cada uno de los cuatro ingredientes básicos de la cerveza (agua, malta de cereal, lúpulo y levadura) desempeña un papel[...]
Elaboración
El lúpulo, ingrediente de moda
Es posiblemente el ingrediente básico de la cerveza que más admiración y fidelidad despierta actualmente entre los apasionados de esta[...]
Elaboración
El lado dulce de la cerveza: la Malta
Si realizáramos una encuesta entre la población sobre su percepción acerca de la cerveza, la mayoría de las personas preguntadas[...]