Cursos de cerveza, Cursos de cerveza On Line
Curso «Sabeer SOMMELIER»Comienzo el 14 de enero de 2025
Curso de sumiller de cerveza, la formación de más alto nivel para la prescripción y servicio de cerveza. Con Sabeer Sommelier adquirirás un conocimiento exhaustivo de más de 60 estilos de cerveza con prácticas de técnicas de cata avanzada, aprenderás sobre maridaje gastronómico, técnicas de elaboración, … Todo con un enfoque sensorial 100% práctico.
Tienes la opción de pagar en 3 plazos sin gastos introduciendo el código PLAZO1 en el carrito de la compra. Ahora abonarás 475 € y el resto lo pagarás a los 45 y 90 días de comenzar el curso.
Este curso solo se realiza para residentes en Península y Baleares. Gastos de envío de materiales incluidos en el precio.
1.425,00€
Cursos de cerveza, Cursos de cerveza On Line
Curso «Sabeer SOMMELIER»Comienzo el 14 de enero de 2025
1.425,00€
¿Qué incluye el curso?
Sabeer Sommelier se desarrolla a través de la realización de 30 webinars en directo. Estos webinars son grabados y están siempre a disposición del alumno. Al comienzo del curso cada alumno recibe todos los materiales necesarios para el seguimiento del programa. El precio incluye:
-
120 cervezas
Cervezas representativas de los estilos más importantes que se catarán durante las sesiones prácticas.
-
Cuaderno de cata
Incluye una guía de estilos con información práctica y hojas de cata formateadas para las prácticas.
-
Copas de cata
2 copas Teku personalizadas de Sabeer y 4 copas clásicas de grandes estilos cerveceros.
-
Ingredientes y otros
Muestras de maltas, lúpulos y alimentos para prácticas de maridaje.
-
Gastos de envío de los materiales
En el precio del curso se incluye los gastos de envío de todos los materiales necesarios para su realización.
-
Evaluación continua
Vía test autogestionados y la realización de ejercicios.
-
Proyecto profesional
Cada alumno desarrolla un proyecto (microcervecería, bar de cerveza artesanal, restauración con oferta cervecera, o tienda especializada).
-
Dos jornadas presenciales en Madrid
Para realización de Taller de Elaboración y Prácticas de Maridaje. La asistencia no es obligatoria.
Luis Vida, Beer Sommelier y profesor en Sabeer SOMMELIER
Programa del curso
Tema 1: Análisis sensorial
– Cómo se cata una cerveza
– Parámetros sensoriales de la cerveza
Tema 2: Ingredientes
– Agua
– Maltas
– Lúpulos
– Levaduras
– Otros ingredientes
Tema 3: Elaboración
– Receta, ajustes del agua y maceración
– Cocción, fermentación y adición de lúpulos
– Maduración y acabado
Tema 4: Historia
– De la antigüedad a la Revolución Industrial
– La cerveza en el siglo XX
– Ecosistema cervecero en el siglo XXI
Tema 5: Parámetros sensoriales y estilos - Amargor
– Pilsen
– Bitter
– Special Bitter
– English IPA
– Belgian IPA
– American Pale Ale
– West Coast IPA
– Doble IPA
– Triple IPA
Tema 6: Parámetros sensoriales y estilos - Acidez
– Lambic
– Gueuze Oude Bruin
– Flanders Red Sour
– Berliner Weisse
Tema 7: Parámetros sensoriales y estilos - Dulzor
– Viena
– Märzen
– Bock
– Irish Red Ale
– Wee Heavy-Scotch Ale
– Belgian Dubbel
– Sweet Stout
– Pumpkin Ale
– Faro
Tema 8: Parámetros sensoriales y estilos - Color
– Belgian Strong Golden Ale
– Dunkel Munich
– Schwarz
– Kölsh
– English Pale Ale
– English Golden Ale
– American Amber Ale
– American Porter
– Black IPA
Tema 9: Parámetros sensoriales y estilos - Cuerpo
– Belgian Strong Ale
– Eisbock
– Dunkel Bock
– Doppelbock
– English Old Ale
– American Lager
– Imperial Stout
Tema 10: Parámetros sensoriales y estilos - Afrutado
– Belgian Blond Ale
– Kriek Framboise
– Weissbier
– Steam
– NEIPA
– Fruit Ale
– Grape Ale
Tema 11: Parámetros sensoriales y estilo - Especiado
– Witbier
– Barrel Aged
Tema 12: Parámetros sensoriales y estilos - Funky
– Goose
– Farmhouse
Tema 13: Parámetros sensoriales y estilos - Grano y tueste
– Helles
– Rauchbier
– Weizenbock
– Dry Stout
– English Mild
– Brown Ale
– Porter
– Baltic Porter
Tema 14: Parámetros sensoriales y estilos - Sensación Alcohólica
– Belgian Tripel
– Belgian Quadrupel
– Barley Wine
Tema 15: Otras bebidas fermentadas
– Vino, sidra e hidromiel
Tema 16: Salud y cerveza
– Valores nutricionales
– Consumo responsable
Tema 17: Legislación e información de etiquetas
– Información como producto alimentario
Tema 18: Comunicación
– Vocabulario
– Comunicación verbal y no verbal
Tema 19: Prescripción a cliente y consumidor
– Recomendación por perfiles sensoriales, momentos de consumo y otros
Tema 20: Cerveza y gastronomía
– Definición y claves del maridaje
– Percepción sensorial del maridaje
– Diseño teórico del maridaje
– Prácticas de maridaje
Tema 21: Coctelería
– Cócteles con cerveza
Tema 22: Servicio
– Vajilla
– Conservación, – temperatura y envases
– Servicio de botella y de barril
Tema 23: Defectos
– Identificación, origen y prevención de off flavor
– Contaminaciones y conservación
Tema 24: Equipos de tiraje, limpieza y mantenimiento
– Equipos de tiraje, limpieza y mantenimiento
Tema 25: Módulo presencial intensivo
– Taller de Home brewing
– Taller de Defectos
– Servicio y mantenimiento de instalación de barril
– Taller de Maridaje
Profesores
Resultados que obtendrás
Título de prestigio
Titulación como Beer Sommelier, reconocida y de prestigio en el sector profesional.
Impulsar tu carrera
Los profesionales sumilleres de cerveza son altamente demandados en el sector, y hay escasez de este tipo de perfiles.
Máximo expertise cervecero
La formación de sumiller de cerveza es la más avanzada que existe en el ámbito de la prescripción y el servicio de cerveza.
Disfrutar mientras aprendes
No solo se trata de adquirir conocimiento, también de disfrutar mientras lo haces, gracias a nuestro innovador enfoque 100% sensorial y práctico.
También te podría interesar...
Curso «Sabeer PRO»
Cicerone® Beer Server
Primera certificación en cerveza
Modalidad presencial.
Próxima edición: invierno 2025
295€
Aprende a catar cerveza
Curso de iniciación a la cata de cervezas.
Curso online.
Confirmando nuevas fechas
60€
Curso «Sabeer PRO»
Cicerone® Beer Server
Primera certificación en cerveza
Modalidad online.
Próxima edición: invierno 2025
295€