Rodrigo Múñiz

Primer taller del ciclo «Los secretos de la cerveza» en el Basque Culinary Center Este octubre iniciamos el ciclo de talleres independientes «Los secretos de la cerveza» en el Basque Culinary Center donde profundizaremos, de manera práctica, en los ingredientes de la cerveza. El primero: el lúpulo. Los secretos del lúpulo no es una sesión […]

El proceso de fermentacion de la cerveza es una parte fundamental de la elaboración, ya que sin la fermentación no tendríamos cerveza. El maestro cervecero es quien elabora el mosto, con los nutrientes necesarios para que la levadura, mediante la fermentación, elabore la cerveza.   Antes de añadir la levadura y dejar que haga el […]

¿Cómo hacer una cata de cerveza en casa sin aburrir al personal? Pues sí, sobre todo sin aburrir. Tenemos que ponernos en la piel de los amigos y amigas menos experimentados en cuanto a cultura cervecera y preparar la cata a un nivel totalmente hedonista y coloquial, pues perderemos su atención en menos de 15 […]