Manuel Lazcano

¡Descubre cómo convertirte en Anfitrión en Cerveza con el curso Sabeer Pro y la certificación Cicerone®! En el apasionante mundo de la cerveza, ser un Anfitrión Certificado en Cicerone es mucho más que conocer las diferentes variedades y estilos. Es el sello de excelencia que te distingue como un experto en el servicio de cerveza, […]

Primer taller del ciclo «Los secretos de la cerveza» en el Basque Culinary Center Este octubre iniciamos el ciclo de talleres independientes «Los secretos de la cerveza» en el Basque Culinary Center donde profundizaremos, de manera práctica, en los ingredientes de la cerveza. El primero: el lúpulo. Los secretos del lúpulo no es una sesión […]

El proceso de fermentacion de la cerveza es una parte fundamental de la elaboración, ya que sin la fermentación no tendríamos cerveza. El maestro cervecero es quien elabora el mosto, con los nutrientes necesarios para que la levadura, mediante la fermentación, elabore la cerveza.   Antes de añadir la levadura y dejar que haga el […]