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Julio González

Colaborador y Beer Sommelier en Sabeer. Posee una dilatada experiencia como responsable de bebidas en locales como el Restaurante La Tape (Madrid). Formador en cerveza y café para profesionales de HORECA y asesor para el diseño de su oferta cervecera. Beer Sommelier por el IFE de la Cámara de Comercio de Madrid y Anfitrión Cicerone.

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Estilos históricos. Adambier

¡Muy buenas, cerveceros! Hoy vengo a hablaros sobre uno de esos estilos difíciles de ver por nuestros establecimientos cerveceros habituales: Las Adambier. Se trata de un estilo histórico prácticamente extinto, hasta el punto de que el BJCP lo eliminó de su guía durante los años 80. Son realmente pocas las fábricas que lo siguen produciendo […]

Cervecera Dawat

Dawat nace en 2012 del deseo inquieto de tener cerveza de calidad en España. Su fundador, Javier Donate, puso la maquinaria en marcha y en poco tiempo consiguieron tener una fábrica completamente equipada. Ubicados en Cuenca, cuentan una amplia variedad de cervezas y en el día de hoy cataremos La Mudita, una cerveza estilo creative Ale. […]

Elitismo VS Lager Doradas

He perdido la cuenta de las veces que entro a un local de cerveza craft a tomar unas pintas, miro la pizarra con los grifos disponibles, pido una Helles, o Kellerbier, o Pilsner Checa (o cualquier otro estilo de Lager pálida que tengan) y el colega de turno me diga: “Teniendo ésta Barleywine X o […]

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